Lage:
2017 war es in der Grauburgunderparzelle von Weingut Josten auf den Schwemmlandböden am Fuße des Gartenlay heiß und kühl zugleich.
Heiße Tage und kühle Nächte führten zu einer optimalen Reife.
Zum Wein:
Und diese Reife zeigt sich im Wein mit gutem Volumen und einer eleganten Frische. Der Grauburgunder ist seidig weich, mit ganz zarter Phenolik, die dem festen Fruchtkörper eine Ätherik und weitere Frische mitgibt. Er legt sich cremig im Mund nieder und verweilt dort.
Der Grauburgunder kann wunderbar reifen, wenn er denn die Zeit bekommt, die er braucht.
Ausbau:
Der Grauburgunder wurde nach 18-monatigem Hefelager im gebrauchten Barrique abgestochen und unfiltriert abgefüllt.
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