Zum Wein: Die Rebsorte Domina ist eine relativ neue Züchtung, hervorgegangen aus unseren heimischen Sorten Spätburgunder und Portugieser. Die Domina ist in der Farbe sehr kräftig, im Geschmack sehr vollmundig. Sofort treten feine Aromen von schwarzen Johannisbeeren auf. Der Wein ist weich aber gehaltvoll, holzgeprägt aber fruchtig, ein tolles Hin und Her. Mit leichter Holznote und zarten Tanninen verabschiedet er sich.
Passt toll zu Grillfleisch oder Wildgerichten mit Preiselbeersoße.
Ausbau:
Die Domina reifte in 1000- 2400l Holzfässern und neuen Barriques.
RZ: 4,8 g/l
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