Zum Wein: Der aus Dernau stammende VDP.Ortswein wächst auf wärmespeichernden schiefergeprägten Steillagen und bringt Mineralik, Feingliedrigkeit und Zitrusaromatik hervor. Besonders überzeugt der Riesling durch die typische Leichtigkeit und die Eleganz eines Kabinett-Weins. Die Säurestruktur steht in einem ausbalancierten Verhältnis zum Restzucker, sodass der Wein über viel Frische verfügt, ohne dabei zu süß zu wirken.
Ausbau: Der Riesling wurde mit natürlichen Hefen im Holzfass vergoren. Nach mehrmonatiger Lagerung auf der Feinhefe erfolgte die Füllung auf Flaschen ohne Filtration. RZ: 38,0 g/l
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