Lage:
Die Trauben stammen aus den besten Parzellen der Einzellage Marienthaler Trotzenberg, die sich bogenförmig um den Ortskern von Marienthal erstreckt.
Die Rebhänge sind zum Teil extrem steil. Obwohl die Lage zu den unbekannteren an der Ahr gehört, zählt sie mit zu den Besten. Aufgrund ihrer Exposition ist sie nicht nur warm, sondern durch den darüber liegenden Wald weht in der Nacht auch kühle Luft in die Weinberge.
Zum Wein:
Die Top-Lage ermöglicht eine lange Reife am Stock, welche die Frische und Komplexität der Weine spürbar erscheinen lässt.
Der Trotzenberg Spätburgunder besitzt eine komplexe Fruchtaromatik und Eleganz mit ausgeprägter Mineralität und einer feinen Salzigkeit.
Um ihm gerecht zu werden, sollte er unbedingt vor dem ersten Tropfen belüftet werden !
Ausbau:
Der Marienthaler Trotzenberg reifte in Fässern aus heimischem Eichenholz und wurde dann schonend sowie ungeschönt abgefüllt.
Die einzige Zugabe ist eine kleine Menge Schwefel, denn die Weine sollen sehr pur und authentisch auf die Flasche kommen !
- vegan -
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