Lage:
Viele kleine und kleinste Terrassen, gesäumt von Schiefermauern, bestimmen das Erscheinungsbild der VDP.GROSSEN LAGE® ALTE LAY. Über der Gemeinde Walporzheim liegt Sie auf 150 Metern Höhe über dem Meeresspiegel. Die durch Schiefer und Grauwacke geprägten Steilhänge weisen dabei bis zu 50 Prozent Steigung auf.
Das Wort "Lay" stammt aus dem Keltischen und bedeutet "Fels" oder auch "Schieferfels". Ein markanter Felsvorsprung markiert auch diese Einzellage.
Zum Wein:
Der Walporzheimer Alte Lay Spätburgunder VDP.GroßesGewächs bringt die dunkle, maskuline Art des Weingutes ins Glas.
Im Glas präsentiert sich der Spätburgunder kraftvoll und präzise, mit duftigen Noten von dunklen Beeren, Schwarzkirsche, feinen Kräutern und einem Hauch von Rauch.
Am Gaumen zeigt er sich vielschichtig und strukturiert, zugleich elegant und fein, getragen von einer lebendigen Säure, reifen Tanninen und einer markanten Mineralität.
Ein charaktervoller Wein mit ausgeprägter Terroir-Prägung und großem Reifepotenzial.
In exzellenter Begleitung mit Reh, Hirsch, Wildschwein, Trüffelgerichten und gegrilltem Gemüse.
Ausbau:
Der Walporzheimer Alte Lay reifte ca. 15 Monate im französischem Barrique.
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