Der "Klassiker" stellt den Einstieg in eine Weinkategorie dar, in welcher durch konsequente Ertragsreduktion höhere Qualitäten erreicht werden.
Maximal 9 Tonnen pro Hektar dürfen die Winzer abliefern, um in dieses Segment zu gelangen.
Zum Wein:
Der Spätburgunder ist ein typischer Ahr-Burgunder mit ausgeprägtem Bukett.
Eine deutliche Würze, die fruchtige Beerigkeit und ein überzeugenden Nachhall machen Ihn zu einem rundum hochwertigen, harmonischen Ahrwein.
Geht toll einher mit Schweinebraten mit nicht zu kräftiger Soße.
Ausbau:
Der Spätburgunder wurde in gebrauchten, kleinen (225l) und großen (2600l) Holzfässern ausgebaut.
RZ: 4,0 g/l
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