Die Mispel (Mespilus germanicus) ist ein mittlerweile sehr seltenes Rosengewächs. Mispeln zählen wie Quitten oder Äpfel zum Kernobst und sind hervorragend an das sommertrockene Klima des Ahrtals angepasst. Kaum jemand kennt die Mispel und wenn dann wird sie mit der Mistel verwechselt. Mit den Früchten weiß auch kaum jemand etwas anzufangen. Dabei sind Mispeln in der Gourmetküche wegen ihrer unvergleichlichen Aromen sehr geschätzt.
Die Mispeln für unseren Mispelessig stammen aus eigenem Anbau oder werden im Ahtral an verschiedenen Standorten gesammelt. Zum Zeitpunkt ihrer optimalen Reife, etwa gegen Mitte Dezember, wenn sie schön weich, mild und zuckersüß geworden sind, werden die Früchte eingemaischt und auf der Maische vergoren. Mispelessig gibt es nur bei acetovit. In der Variante Balsamico mit Apfeldicksaft vesetzt und als Mispelessig "Natur". Vollreife Mispeln erreichen schnell 70 Öchsle, dass entspricht strammen 7.5% Gesamtsäure, wie im Mispelessig "Natur".
Mispelessig eignet sich in der feinen Küche zum Abschmecken von Salaten oder zum Aromatisieren von Allem was nach einem Spritzer fruchtiger Säure verlangt!
Mispelessig ist unfiltriert. Ein Depot am Boden der Flasche ist normal und stellt keine Qualitätsminderung dar.
Es liegen keine Bewertungen zu diesem Artikel vor.
Ähnliche Produkte
Schauen Sie sich doch auch unsere ähnlichen Artikel an.
Kostenfreier Versand ab einem Warenwert von 125,00 Euro
Ahrtal-Store - Regionale Weine und Geschenkideen für alle Anlässe günstig online kaufen
Cookie-Einstellungen
Wir verwenden Cookies, um Ihnen ein optimales Einkaufserlebnis zu bieten. Einige Cookies sind technisch notwendig, andere dienen zu anonymen Statistikzwecken.
Entscheiden Sie bitte selbst, welche Cookies Sie akzeptieren.
Notwendige Cookies
Diese Cookies sind für den Betrieb der Seite unbedingt notwendig. Das Shopsystem speichert in diesen Cookies z.B. den Inhalt Ihres Warenkorbs oder Ihre Spracheinstellung. Notwendige Cookies können nicht deaktiviert werden, da unser Shop ansonsten nicht funktionieren würde. Folgende notwendigen Cookies werden gesetzt:
language (OXID eSales) (Informationen für die Spracheinstellung)
consent (eComStyle) (Informationen für die Cookieeinstellung)
wrxextranet (Warexo) (Einstellungen für Bestellhistorie)
Statistik
Um unser Artikelangebot weiter zu verbessern, erfassen wir anonymisierte Daten für Statistiken und Analysen mit einem Plugin für Facebook, welches Cookies auf Ihrem Rechner speichert, sofern Sie dies erlauben. Mit diesen Statistiken können wir unsere Angebot für Sie optimieren. Folgende Cookies werden gesetzt:
_fbp (Facebook Inc.) (Tracking-Informationen)
Einstellung ändern
Sie können die gewählte Einstellung jederzeit ändern indem Sie das Cookie "consent" oder alle Cookies unseres Shops in Ihrem Browser entfernen. Beim nächsten Seitenaufruf wird dieser Cookie-Banner dann erneut geladen.
