Eifel Whisky
Zwischen Vulkanstein und Eichenfass – Die Seele des Eifel Whiskys !
Geschichte & Philosophie:
Eifel Whisky wurde von Stephan Mohr initiiert. In enger Partnerschaft mit der traditionsreichen Sasse Feinbrennerei und Master Distiller Hendrik Viefhus entsteht seit 2008 ein handwerklich geprägtes Whiskyprojekt tief in der Eifel.
Eifel Whisky setzt bewusst auf kleine Produktionsmengen (max. ca. 9 000 l jährlich), verzichtet auf Kühlfiltration, Farbstoffe, Süßung und orientiert sich nicht an schottischen, irischen oder amerikanischen Vorbildern. Stattdessen steht ein eigenständiges, regional geprägtes Aroma- und Stilprofil im Fokus.
Tradition des deutschen Getreidebrennens trifft auf innovative Fasslagerung. Mälzung, Mash und Doppel-Destillation (Roh- und Feinbrand) erfolgen mit hoher Sorgfalt. Dabei kommen Gerste, Roggen, Weizen, teils sogar Emmer und Spezialmalze zum Einsatz. Die Reifung erfolgt in wechselnden Fässern – von Bourbon über Pinot Noir, Moscatel bis PX-Sherry und sogar einem frisch entleerten Omega-Fass („Portwein“ von der Ahr von der Winzergenossenschaft Mayschoss-Altenhar).
Zur ästhetischen Identität verhelfen die Etiketten der Flaschen. Diese sind mit Gemälden aus der Düsseldorfer Schule verziert – Einzelstücke aus Mohrs Privatbesitz – und unterstreichen die Verbindung zur Eifel.
Produkte & Auszeichnungen:
Die Top-Linie ist die „746.9“ Editionsserie. Diese gibt die Spitze der Produkte und des höchsten Bergs der Eifel „Hohe Acht“ (746,9 Höhenmeter) an. Mit streng limitierter Auflage umfasst die Serie Whiskys und Rum im Alter von 10-12 Jahren. Zur Standardproduktlinie gehören Whiskys, die in verschiedensten Fasstypen bis zu 8 Jahren gereift sind. Des Weiteren gibt es Spezial-Editionen wie „The Peat Bell“ (mit „Schoko“-Gerstenmalz), Eifel-Rum, Eifel-Brandy und die rein regionale „Eifel Rummel“-Spirituose aus Zuckerrübe.
Nahezu alle aktuellen Abfüllungen wurden von Jim Murray’s Whisky Bible in der Ausgabe 2023 erfolgreich bewertet. Zudem zeichnete Whisky Advocate & Whisky Bible mehrere Produkte mit über 92 Punkten aus.
→ Eifel Whisky steht für handwerkliche Destillationskunst mit starkem regionalen Bezug und authentischem deutschen Whisky!
